月別: 2015年9月

海老ビスクラーメン　味噌／醤油
海老の頭を香ばしく揚げ、潰してペーストにし香味野菜と味噌・醤油でタレを作る。フランスのビスクの調理法と同じです。海老だしの効いたらーめんです。（蒼龍山のメニューに記載）
上越の 麺屋あごすけの甘海老（あまえび）つけ麺にひけをとらない海老好きにはたまらないラーメンです。