間違いなく美味しいチャーハンレシピ
間違いなく美味しいチャーハンレシピ。
パラパラの炒飯（チャーハン・焼き飯）は家庭のフライパンでも簡単に作れる定番の料理です。今回はベーコンとひき肉（豚肉、豚バラ肉、豚ロース肉などお好みで代用OK）を使った絶品レシピをご紹介します。ずぼらな方でも失敗なし！ピリ辛風味にアレンジしても美味しいですよ。
材料 （2人分 / 2食分）
- ご飯（冷やご飯 または あたたかい御飯） 300g
- 卵（たまご） 2個（ふたつ）
- 豚バラ薄切り肉（またはベーコン、ひき肉） 50g
- 長ネギ（みじん切り） 10cm分
- サラダ油（または ごま油） 大さじ1
- A 鶏ガラスープの素 小さじ1
- A 塩（食塩） ひとつまみ（約5g）
- A 粗挽き黒胡椒 少々
- しょうゆ（醤油） 小さじ1（仕上げに鍋肌へ）
- にんにくチューブ / しょうが（お好みで） 約3滴 / 1cm
作り方（工程）
具材の準備：長ネギはみじん切りに、豚バラ肉（またはベーコン）は食べやすい大きさに切り、包むようにラップをしておく。卵はボウルに割りほぐす（溶く）。
フライパンを中火で熱す。サラダ油をひき、豚肉を炒める。少し焦げ目がつき、香ばしい香りが生まれるまで火を通す。
フライパンの端に肉をよせるか、一度お皿に省く。空いたスペースに油を足し、卵液を流し入れる。すぐに冷やご飯（またはレンジで少しあたたかい状態にした米）をのせる。
卵とご飯が馴染むように、全体を混ぜ合うようにたたく。ここで火力を強める。フライパンを傾けるなどして、ご飯がパラパラになるまで炒める。
調味料A（鶏ガラスープの素、塩、粗挽き黒胡椒、好みで砂糖をひとつまみ）を加える。味付けを調える。
最後（仕上げ）に、鍋肌からしょうゆを回しかける（たらす）。焦がすようにして風味をつける。ごま油を3滴ほど垂らすとより旨い。
全体をさっと混ぜて、お皿に盛り付ける。これで絶品チャーハンの完 成！あたたかいうちに召し上がる。
美味しく作るポイント
- ih（IHヒーター）でもフライパンを振りすぎず、木べらで切るように混ぜるとパラパラに仕上がる。
- 洗い物や手間を省くため、具材は少なめでもok。
- 弱り目に祟り目…疲れた日でも10分で作れるのでチャレンジしてみて！
- お弁当に入れる場合は、しっかり冷ましてから詰めること。
- 残りはフリーザーバッグに入れて冷凍保存（作り置き）も可能。3週間を目安に解凍して食べる。
- 庭に繁茂しているネギなどがあれば、上に散らすと彩りが良い。
栄養価（推定値 / 1食分）
みんなのレビュー (16件)
ベーコンレタスチャーハンも作りましたが、これも定番で美味しい！下手な私でも失敗なし。家族も大喜びでした。
スマホを見ながら作ってみた。お店みたいにカリカリで旨い！感動して泣き顔です😭 お昼ごはんにぴったり。
レシピサイトで色々探すけど、これが一番。にんにくチューブを多めに入れるとパンチが効いて最高。リピ確実！